Il piacere del cappuccino
Inizia la mattina con il piacere del cappuccino all’italiana, hai mai gustato quello perfetto? Gli ingredienti sono: caffè espresso e latte finemente montato a vapore.
Con un caffè di qualità e buon latte intero puoi evitare di mettere lo zucchero.
Come deve essere fatto
Caffè espresso, preferibilmente 100% arabica, con latte montato a vapore in modo perfetto senza eccessi di schiuma, solo microbollicine con consistenza vellutata. il risultato estetico superficiale deve essere piatto. Nei bar viene servito in tazza da 150-160ml, io preferisco quella da 200ml sempre in porcellana.
Il latte deve incorporare microbollicine senza essere vaporoso ed uniformemente miscelato con il fondo di caffè espresso.
Cappuccino realizzato con ♥ macchina espresso a leva La Pavoni Stradivari.
Le abitudini
Noi italiani piace consumare il cappuccino di mattina accompagnato con pasticceria da colazione, nel caffellatte domestico invece amiamo inzuppare i biscotti.
Perchè non ci sono locali esclusivi dedicati al cappuccino ed all’inzuppo di biscotti artigianali?